今日は朝から残っていた鮭のあらを処理しました
●作り方● 1、パスタをゆでる。細目がよい。 2、1と同時に鮭を煮る(塩)。5分~ 3、ゆであがった鮭を鍋からとり、その鍋で千切りのキャベツをゆでる(塩、2分ほど)。 4、鮭は骨をとり、こまかく契っておく。 5、パスタは茹で上がったらざるにあげて氷で冷ます 6、3の茹で汁をボールに少しとっておき、パスタと一緒に冷ます 7、6の茹で汁でパスタ・鮭・キャベツを和える。 8、冷蔵庫で冷やす時間があればベストだが、なければパスタの上に直接氷をおいてひやし、できあがり☆ ※食べるときに、マヨネーズやサラダのドレッシングをかけて食べます
by t_m_06
| 2004-12-18 09:08
| ◆料理(未分類)
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excite gourmet
このブログ ◆元ラクロッサーが綴るラクロスとはあまり関係ないブログ。
元料理レシピ中心だったけど最近なんでもアリ。 ◆profile 鎌倉市在住TOMO 職種:SE 趣味:お菓子作り・スタバ・スノボ 出身:大阪 ⇒もうちょっとprofile カテゴリ
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