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富士より - 2003
鮭のカルボナーラ & 洋梨のシナモン焼き
鮭のカルボナーラ & 洋梨のシナモン焼き_c0006319_23145782.jpg鮭のカルボナーラ & 洋梨のシナモン焼き_c0006319_1335770.gif

●材料●
パスタ
鮭(削ぎ切り・ブロック切り)
しめじなどのきのこ類(今日は、しめじもマッシュルームもえりんぎもあったので全部たっぷり使った)
オリーブオイル
にんにく
たまねぎ
クリームチーズ(パルメザンチーズやナチュラルチーズで十分だが、今日クリームチーズがあったので、ゴージャスに使ってみた)
生クリーム
牛乳
コンソメ 1/3
塩、こしょう
パセリ

●作り方●
1、材料をきる
2、パスタをゆで始める
3、オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、鮭をいためる 塩、こしょうで味付け
4、3に牛乳と生クリームをいれ、きのこ類をいれて煮る コンソメをちょっとだけいれる
5、細かくちぎったクリームチーズを加えて混ぜる
6、ゆで時間の1分前でパスタをあげ、具とからめる。このときゆで汁ちょっといれる
7、皿にもって、パセリを散らしできあがり


鮭のカルボナーラ & 洋梨のシナモン焼き_c0006319_23235395.jpg

<洋梨のシナモン焼き>

洋梨のかんづめをあけ、生クリームをちょっとかけ、砂糖とシナモンをかけてオーブンで焼いた
by t_m_06 | 2004-12-16 23:26 | ◆料理(未分類)
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◆元ラクロッサーが綴るラクロスとはあまり関係ないブログ。
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